素材に、街に、まっすぐ。多聞台の鉄板ダイニング。
兵庫県佐用の名店から仕入れる秘伝のタレと、神戸牛を中心とした上質な国産ホルモン。地元製麺所のうどんとこれらが鉄板の上で一つに溶け合う「佐用名物ホルモン焼うどん」は、私たちの誇りです。
木の温もりが心地よい「おしゃれカジュアル」な店内は、ベビーカー対応のテーブル席も完備し、世代を問わず誰もが主役になれる場所。大切な人と鉄板を囲み、香ばしい音と笑顔に包まれる、贅沢な日常のひとときをお届けします。
シーズンごとの彩り、地域と歩むイベントの数々
みかづきの前では、秋祭りやクリスマスといった季節ごとのイベントが開催されます。お祭りの日には特製のキッチンカーが出動し、香ばしい香りで街を彩ることも。私たちは単なる飲食店ではなく、この多聞台という街を盛り上げる一員でありたいと考えています。店内に飾られたシーズンごとの装飾や、地域行事の写真から、私たちの街への愛を感じていただければ幸いです。
【唯一無二の味】神戸で味わう「本場・佐用の名物」
兵庫県佐用町のソウルフード「ホルモン焼うどん」を、神戸・垂水で本格的に楽しめる希少なお店です。
佐用の名店から直接仕入れる伝統の「しょうゆダレ」と「みそダレ」を使用。神戸牛を中心とした国産牛ホルモンの濃厚な脂と、本場のタレが絡み合う、ここでしか味わえない至福の一皿を提供します。
【素材の目利き】鮮度抜群の国産ホルモンと地元製麺
主役のホルモンは、神戸牛をはじめとする高品質な国産牛を厳選。プリプリの食感と甘みが特徴です。
合わせるうどんは、タレをしっかり吸い込みつつもコシが残る「地元製麺所」の特製麺を使用。トッピングもレバー、センマイ、シンゾウなど豊富で、お肉の旨味を最大限に引き出す鉄板技術で焼き上げます。
「サッポロラガー（赤星）」とホルモンの究極ペアリング
お酒好きのお客様に向けて、日本最古のビールブランド「サッポロラガー瓶（通称：赤星）」との相性を追求しています。
熱々で濃厚なホルモンの脂を、赤星の程よい苦味とコクがスッと流してくれる。この「黄金の組み合わせ」を最高の状態で楽しんでいただくため、グラスの冷やし込みや注ぎ方にもこだわっています。
